Equipment Required

所需设备

One heavy-duty, multi-layered cast-iron Dutch oven.

一口重型多层铸铁荷兰锅。

One whisk for the smooth combination of the liquid elements.

一个打蛋器，用于混合液体材料。

Part I: The Metaphorical Marination (The Juxtaposition of Molecules)

第一部分：隐喻式腌渍（分子的并置）

Ingredients for the First Incision:

第一步腌制配料：

3 lbs chicken thighs (skinless, bone-in, deeply scored to let the marinade penetrate).

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